油菜要求氮肥适量。据试验在中等肥力地块，亩施五氧化二磷6kg基础上，增施氮肥，产量随施氮量增加而提高，当产量升至最高点后，再增加氮肥反而减产。生产上在亩施五氧化二磷基础上施氮10kg，亩最高增产67.8kg，生产上低于这个水平易出现缺氮。

油菜缺氮时新叶生长慢，叶片少，叶色淡，逐渐褪绿呈现紫色，茎下叶缘变红，严重的呈现焦枯状，出现淡红色叶脉；植株生长瘦弱，主茎矮、纤细，株型松散，角果数很少，开花早且开花时间短，终花期提早。

缺氮地块，提倡施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟的有机肥。提倡施用涂层尿素、长效碳铵，控制缓释肥料。应急时，每亩可追施尿素7～8kg或碳酸氢氨15～20kg，天旱时追肥后要浇水，防止烧苗。提倡施用“垦易’’微生物活性有机肥300倍液或绿丰生物肥50～80kg/亩穴施。此外还可施用惠满丰、促丰宝、保丰收等叶面肥，施用惠满丰液肥时，亩用量250～500ml，稀释400～600倍液，喷叶2～3次。也可用1％～2％尿素水溶液40～50kg喷洒叶面。