病原物为半知菌亚门的真菌灰葡萄孢Botrytis cinerea Peys. ex Fr.。病菌的孢子梗数根丛生，褐色，顶端具1～2次分枝，分枝顶端密生小柄，其上生大量分生孢子。分生孢子圆形至椭圆形，单细胞。近无色。有性态为子囊菌亚门的富克尔核盘菌Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetzel。此菌发育适温18～23℃，最高30～32℃，最低4℃，适宜湿度为持续90％以上的高湿条件。侵染白菜、甘蓝、黄瓜、番茄、茄子、菜豆、莴苣、辣椒等多种蔬菜。

发病条件。以菌丝体、菌核在土壤中，或以分生孢子在病残体上越冬。翌年分生孢子随气流及露珠或农事操作进行传播蔓延。适温及高湿条件，特别是阴雨连绵或冷凉高湿，或贮藏窖内湿度大且通透性差，易诱致发病。

症状。大白菜和普通白菜灰霉病主要为害叶片及花序。病部变淡褐色，稍软化，逐渐腐烂，潮湿时病部长出灰色霉状物，不堪食用。贮藏期主要侵害菜帮，病部由外向内扩展，初呈水浸状稍软化椭圆形斑，后形成大块不整形斑，湿度大时病部长出灰霉，即病菌子实体。后病部逐渐腐败或波及邻株。干燥条件下，不长灰霉，易与软腐病混淆，但本病不臭，可区别于软腐病。

防治方法  (1)加强肥水管理，露地种植注意清沟排渍，勿浇水过度，增施有机肥及磷钾肥，避免偏施氮肥。(2)注意田间卫生，及时收集病残物烧毁。(3)窖温控制在0℃左右，防止湿度过高或高湿持续时间过长，以减少贮藏期发病。(4)发病初期喷洒50％农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液，50％扑海因可湿性粉剂1400～1500倍液，或50％速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液，或50％灰霉清、或50％多霉灵可湿性粉剂800～900倍液，或60％防霉宝超微粉600倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次。