病原物为细菌胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型 Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey et al.，异名为Erwinia  aroideae  (Towns.)  Holland。此菌在培养基上的菌落灰白色，圆形或不定形；菌体短杆状，周生鞭毛2～8根，无荚膜，不产生芽孢，革兰氏染色阴性。本菌生长发育最适温度25～30℃，最高40℃，最低2℃，致死温度50C经10分钟，在pH5.3～9.2均可生长，其中pH7.2最适，不耐光或干燥，在日光下曝晒2小时，大部分死亡，在脱离寄主的土中只能存活15天左右，通过猪的消化道后则完全死亡。本菌除为害十字花科蔬菜白菜、甘蓝外，还侵染黄瓜、番茄、茄子、辣椒  菜豆、莴苣等茄科、豆科、百合科、伞形花科及菊科蔬菜。     传播途径和

发病条件  该菌在南方温暖地区，无明显越冬期，在田间周而复始、辗转传播蔓延。在北方则主要在田间病株、窖藏种株或土中未腐烂的病残体及害虫体内越冬，通过雨水、灌溉水、带菌肥料、昆虫等传播，从菜株的伤口侵入。此外，有报道，软腐病菌从白菜幼芽阶段起，在整个生育期内均可由根毛区侵入，潜伏在维管束中或通过维管束传到地上各部位，在遇厌气性条件时才大量繁殖引起发病，称之为潜伏侵染。白菜潜伏带菌率有时高达95％，由于软腐病菌寄主广，经潜伏繁殖后，引起生育期或贮藏期发病。该病从春到秋在田间辗转为害。其发生与田间害虫和人为或自然造成伤口多少及黑腐病等有关。白菜的伤口主要分自然裂口、虫伤、病痕及机械伤等，其中叶柄上自然裂口以纵裂居多，是该病侵入主要途径，生产上久旱遇雨，或蹲苗过度，浇水过量都会造成伤口而发病。地表积水，土壤中缺少氧气，不利白菜根系发育或伤口木栓化则发病重。此外，还与白菜品种、茬口、播期有关，一般白帮系统、连作地或低洼地及播种早的发病重。    

症状   白菜类软腐病包括大白菜和普通白菜软腐病。大白菜软腐病，从莲座期到包心期发生。常见有3种类型：外叶呈萎蔫状，莲座期可见菜株于晴天中午萎蔫，但早晚恢复，持续几天后，病株外叶平贴地面，心部或叶球外露，叶柄茎或根茎处髓组织溃烂，流出灰褐色粘稠状物，轻碰病株即倒折溃烂；病菌由菜帮基部伤口侵入，形成水浸状浸润区，逐渐扩大后变为淡灰褐色，病组织呈粘滑软腐状；病菌由叶柄或外部叶片边缘，或叶球顶端伤口侵入，引起腐烂。上述三类症状在干燥条件下，腐烂的病叶经日晒逐渐失水变干，呈薄纸状，紧贴叶球。病烂处均产出硫化氢恶臭味，为本病重要特征，是区别于黑腐病的主要特征。软腐病在贮藏期可继续扩展，造成烂窖，窖藏的大白菜带菌种株，定植后发病，致采种株提前枯死。     青菜、油菜、菜心、菜薹等普通白菜软腐病，主要为害叶片、柔嫩多汁组织及茎或根部，初呈水浸状或水浸半透明，后变褐软化腐烂，有的从茎基部或肥厚叶柄处发病，致全株萎蔫；菜心多自切口处软腐，轻则不再抽出新菜薹，重的整株软化腐败，病部渗出鼻涕状粘液，散出臭味。     紫菜薹软腐病多发生在生长中后期，病部也呈水浸状，后菜株变黄，外叶萎垂或溃烂，病组织内充满污白色或黄褐色粘稠物。湿度大时病程进展迅速，致菜薹腐烂枯死。    

防治方法  (1)尽可能选择前茬大麦、小麦、水稻、豆科植物的田块种植白菜，避免与茄科、瓜类及其它十字花科蔬菜连作。(2)及早腾地、翻地，促进病残体腐烂分解。(3)仔细平整土地，整治排灌系统，非干旱地区采用高畦直播，南方深沟高厢种植。(4)实行沟灌或喷灌，严防大水漫灌。(5)发病重的地区，选用青帮类型抗软腐病的品种，如大白菜北京100号，青杂3号，城青2号，城阳青，小青口，天津青麻叶等品种，及普通白菜类：青帮油菜，矮杂2号白菜等品种比较抗病。新选育抗软腐病品种有山东91—31、34、37，山东14号、18号、22号、30号兼抗病毒病和霜霉病。(6)适期播种，大力推广带状种植，避免施肥打药等农事操作造成人为伤口。(7)用“丰灵”50～100g拌白菜籽150g后播种，或采用农抗751，按种子量的1～1.5％拌种。(7)苗期喷药，每亩用“丰灵”100～150g，加水50kg喷雾。(8)用“丰灵”150～250g对水100kg，沿菜根挖穴灌入，或在浇水时随水滴入农抗751，每亩2.5～5kg。由于该病苗期侵染期长，侵染部位多，在间苗或二次定苗时再防1次，有利提高防效。或者喷洒硫酸链霉素、或72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液，或14％络氨铜水剂350倍液，或47％加瑞农可湿性粉剂700～750倍液，隔10天1次，连续防治2～3次，还可兼治黑腐病、细菌性角斑病、黑斑病等。但对铜剂敏感的品种须慎用。