茄子果实的紫色是由花青苷系统的色素形成的，其出现主要受光照影响，经试验用黑色塑料袋或牛皮纸遮光的果实是白色的。在紫色茄子坐果后，遇有阴雨寡照的天气多，持续时间长.常导致茄子果实得不到充足的阳光照射。因此，光照不充足及隐敝在植株叶子下面的果实整个或半个面着色不好，这时果实带果柄的基部细胞较嫩，缺乏光照时，虽然能够产生色素，但茄子的颜色浅淡，尤其是在只能得到散射光，而照不到直射光时，着色最差。在棚室保护地，玻璃和塑料膜可透过320～370μm波长的紫外线能力较差，因此也易造成茄果着色不良，尤其是早春或冬季栽培的茄子，在果实膨大期正处在光线比较弱的季节，这时生产的茄子着色不好。如果在此间再遇有高温干燥的条件或营养不良，着色更不好，且无光泽。此外，塑料膜污染.其上布有较多灰尘或经常附着水滴也会影响透光，不仅影响茄子光合作用，同时着色也受到影响。

紫色品种的茄子在棚室栽培条件下果实颜色为淡紫色或红紫色，严重的呈绿色，且大部分果实半边着色不好.影响上市期和商品价值。

(1)选用齐杂茄1号等耐低温品种，选择高燥透光良好的棚室栽培茄子。(2)使用透光性能好的EVA无滴膜，经常清除积在膜上的尘土。(3)合理密植，一般亩栽3000株左右，不可过密，以保证茄子中下部透光。适当疏枝，坐果后见花瓣残存在花萼或枝杈处，应及时去除，防止感染灰霉病而影响着色。(4)根据棚室情况尽量早揭晚盖，延长光照时间，必要时可采取人工补光。(5)因地制宜选用品种，在喜食绿色茄子地区，尽量选择绿茄。(6)采用配方施肥技术，合理施用有机肥，提倡施用绿丰生物肥50～80kg/亩或惠满丰液肥亩用400毫升，对水500倍或用促丰宝I型400～500倍液，此外也可喷施891植物促长剂或“垦易”微生物活性有机肥，不仅可减少落花、落果，还可增产。(7)适时采摘。紫色品种整个果实表皮呈深紫色，白色品种呈乳白色即应采收。(8)疏枝摘心。茄子阶段结果习性较明显.疏枝应结合采摘进行，有目的地疏去老枝及旺发的腋梢，选4～6个强壮的腋梢作新枝培养，防止早衰。