一是与萝卜熟性有关，一般早熟，生长期短的易糠心，中熟品种次之、晚熟品种不易糠心。二是栽培萝卜期间生长前期水分供应过于充足，进入生长后期肉质根旺盛生长时，遇有天气干旱或土壤供水不足易出现糠心；三是萝卜抽薹时，肉质根里的营养物质进行转化，并向生长点输送，也能出现糠心；四是播种过早，营养面积过大，还会发生糠心；五是贮藏萝卜遇有高温、干燥的环境，易使箩卜糠心；六是肉质疏松的大型品种，常出现糠心。

萝卜肉质根木质部中心部位发生空洞现象称其为糠心。起初在木质部薄壁组织的大型细胞中糖分减少甚至消失，由于这些大型细胞离输导组织远，先产生细胞间隙，接着出现气泡，最后变成糠心状。

(1)选用不易糠心的品种。如短叶13号、红丰2号、通园红2号、新闸红、中秋红、宁红、鲁萝卜2号、杂选1号、武青1号、秦菜1号、当江州大红萝卜、常德圆萝卜、金钱吊葫芦萝卜、澧县白萝卜、祁阳冬瓜萝卜、眷箩l号、国光1号白萝卜等。(2)适期播种.不宜过早。(3)加强肥水管理，做到肥水均匀，保持土壤温度均匀，避免土壤忽干忽湿，必要时喷洒促丰宝活性液肥I号600～800倍液。(4)贮藏萝卜温度控制在0℃.相对湿度90～95%为宜。