病原物为细菌胡萝卜软腐欧氏菌胡萝卜软腐致病型Erwinia carotovora subsp.carotovora (Jones) Bergey et a1.异名：E. aroideae (Towns.) Holland。菌体短杆状，周生2～8根鞭毛。不产生芽孢．无荚膜，革兰氏染色阴性，生育最适温度25～30℃，最高40℃，最低2℃，致死温度50℃经10分钟，适宜pH5.3～9.3，最适pH7.3。除侵染辣椒、甜椒外，还可侵染番茄、茄子、葱、蒜、芹菜、白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、胡萝卜、马铃薯、芋、魔芋、莴苣等。

病菌随病残体在土壤中越冬，成为翌年初侵染源。在田间通过灌溉水或雨水飞溅使病菌从伤口侵入。染病后病菌又可通过烟青虫及风雨传播，使病害在田间蔓延。田间低洼易涝。钻蛀性害虫多或连阴雨天气多、湿度大易流行。

主要为害果实。病果初生水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，具恶臭味，内部果肉腐烂，果皮变白，整个果实失水后干缩，挂在枝蔓上，稍遇外力即脱落。

(1)实行与非茄科及十字花科蔬菜进行2年以上轮作。(2)及时清洁田园，尤其要把病果清除带出田外烧毁或深埋。(3)培育壮苗，适时定植。合理密植。雨季及时排水，尤其下水头不要积水；(4)保护地栽培要加强通风，防止棚内湿度过高。(5)及时喷洒杀虫剂防治烟青虫等蛀果害虫。(6)雨前雨后及时喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或新植霉素4000倍液，或50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或77％可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，或47％加瑞农可湿性粉剂600倍液，或12％绿乳铜乳油500倍液。