病原物为细菌青枯假单胞菌Pseudomonas solanacearum (Smith) Smith。菌体短杆状单细胞，两端圆，单生或双生，极生鞭毛1～3根，在琼脂培养基上菌落圆形或不正形，稍隆起，污白色或暗色至黑褐色，平滑具亮光。革兰氏染色阴性，病菌能利用多种糖产生酸，不能液化明胶，能使硝酸盐还原。侵染番茄、茄子、辣椒、姜、芝麻等33个科的100余种植物

病菌随病残体遗留在土壤中越冬，翌年通过雨水、灌溉水及昆虫传播。多从寄主的根部或茎部的皮孔或伤口侵入，前期处于潜伏状态，甜椒座果后遇有适宜条件，该菌在寄主体内繁殖，向上扩展，破坏细胞组织，致茎叶变褐萎蔫。土温是发病重要条件。当土壤温度达到20～25℃，气温30～35℃，田间易出现发病高峰，尤其大雨或连阴雨后骤晴，气温急剧升高，湿气、热气蒸腾量大，更易促成该病流行。此外，连作重茬地，或缺钾肥，管理不细的低洼排水不良地块，或酸性土壤均利于发病。青枯病过去主要发生在南方，近年河南、河北、天津有日趋严重之势。

发病初期仅个别枝条的叶片萎蔫，后扩展至整株。地上部叶色较强。后期叶片变褐枯焦。病茎外表症状不明显，纵剖茎部维管束变为褐色，横切面保湿后可见乳白色粘液溢出，别于枯萎病。

(1)选用抗病品种。如早杂2号辣椒、通椒1号甜椒。(2)改良土壤，实行轮作，避免连茬或重茬．尽可能与瓜类或禾本科作物实行5～6年轮作；整地时亩施草木灰或石灰等碱性肥料100～150公斤，使土壤呈微碱性，抑制青枯菌的繁殖和发展。(3)改进栽培技术，提倡用营养钵育苗，做到少伤根，培育壮苗提高寄主抗病力。(3)进入发病阶段，预防性喷淋50％绿乳铜乳油500倍液，或14％络氨铜水剂300倍液，或77％可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，或硫酸链霉素、或72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，隔7～10天1次，连续防治3～4次，或50％敌枯双可湿性粉剂800～1000倍液灌根，隔10～15天1次，连续灌2～3次。