病原物为细菌胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型细菌Erwinia carotovora subsp．carotovora (Jones) Bergey et al.。在培养基上的菌落灰白色，圆形或不定形；菌体短杆状，周生鞭毛2～8根，无荚膜，不产生芽孢，革兰氏染色阴性。本菌生长发育最适温度25～30℃，最高40℃，最低2℃，致死温度50C经10分钟，在pH5.3～9.2均可生长，其中pH7.2最适，不耐光或干燥，在日光下曝晒2小时，大部分死亡，在脱离寄主的土中只能存活15天左右，通过猪的消化道后则完全死亡。

病原主要在病株、土中病残体和害虫体内越冬。借雨水、灌溉水、带菌肥料、昆虫等传播。植株在出现伤口后被侵染发病。

菜心部位先发病。发病部位为浸润半透明状褐色，后变为黏滑软腐状，最后菜株枯死，病部水分蒸发呈干缩状。有的从茎基部或肥厚叶柄处发病，引起全株萎蔫。

(1)平整土地，清沟整畦，采取高畦栽培；实行沟灌，严防大水漫灌。农事操作中避免植株形成伤口。及时中耕锄草，保持土壤一定湿度。(2)发病初期用生石灰和硫磺(50︰1)混合粉150g/m2，土壤消毒。